現所有店外座椅改為開放予公眾人士使用。梁偉權攝
【本報訊】國企華潤集團屬下灣仔灣景中心平台美食地標「Brim28」（舊稱三里屯），以戶外用餐體驗作招徠。惟上月中，食環署進行突擊巡查，發現該處15間食肆，全部涉違規在店外設露天座位，被即時停止在店外範圍營業。
記者：鄭啟源 麥志榮 張珮琪
有商戶抱怨，華潤招租時未有清楚解釋問題，目前經營面積被大幅縮減，生意大跌三至四成，華潤卻照樣就露天座位範圍收租，要求華潤回水。
政府早年為振興旅遊業，推出一系列「拆牆鬆綁」措施，包括02年決定將露天食肆及茶座規範化，向合資格食肆發牌，在與店舖相連的露天空間，設置座位經營。若食肆無牌設置露天座位，可在食肆記分制下被扣10分。
戶外無法經營仍收租
食肆貼出告示提醒客人食肆雖不能在店外提供服務，但可到「櫃枱購買外賣，然後在戶外座位享用」（下圖）。曾顯華攝
華潤約於兩年前翻新灣景中心平台，將三里屯改裝成Brim28，主打戶外飲食體驗，吸引西式食肆及酒吧進駐，場內15間商戶約半年前陸續開業，全部商戶店外均設露天座椅，讓食客在戶外用餐。
不過，食環署上月中接獲市民投訴，指Brim28有食肆非法擴展營業範圍，遂派員於上月18及21日巡查，發現平台15間食肆全部涉非法擴展營業範圍，已向全部食肆發出警告，提醒負責人不得非法擴展營業範圍。
Brim28租戶法式餐廳Chez Patrick Deli分店負責人梁先生承認事件。他解釋，食肆開業前向食環署一併申請食肆牌照及設置戶外座椅牌照，兩個月前已獲發正式食肆牌照，但不清楚在取得戶外座椅牌照前，不得在戶外營業，目前已停止在店外位置營運。
他說，當初與華潤簽訂租約，包括店外露天位置面積，目前有關空間只能供外賣食客使用。食肆營業面積大幅縮減，亦令店內生意即跌兩至三成，期望食環署盡快發牌，否則對商戶經營有嚴重影響。
有經營意式餐廳的租戶亦指，公司投資逾百萬元在Brim28開餐廳，室外空間約佔店舖面積40%，惟目前無法在戶外位置經營，卻仍然要為有關位置支付租金，認為對商戶不公，要求大業主華潤盡快處理事件，否則應按比例減租。
食環署審批食肆設置戶外座椅申請，不時被業界批評速度過慢。
食環署指，過去三年共接獲253宗相關申請，其中127宗申請人撤銷及放棄申請，去年及前年則分別有17及23宗申請獲批。處理申請需考慮各部門及區內人士意見，所需時間要視乎個案有所不同。華潤集團則拒絕回應事件。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130405/18217471
變美食廣場供客享外賣
【走法律罅】
灣 景中心平台Brim28食肆被食環署警告後，目前露天通道仍然擺滿桌椅，仍有食客在露天進食，記者到現場視察發現，原來華潤涉嫌走法律罅，將露天通道變相 改為開放式的自助美食廣場。Brim28有十多間食肆，當中包括意式、日式及酒吧等，店外的露天通道闊5至6米，當中一半空間被桌椅佔用，華潤貼出了告 示，稱通道上的桌椅供公眾使用，而各食肆內也張貼了告示，稱不能在露天空間服務顧客。
記者到現場視察後卻發現，華潤增聘了一批清潔女工，專責清潔桌椅。食肆雖不能安排顧客坐在露天桌椅，但顧客可以「外賣」，自行捧着餐盤到露天桌椅上享用，食用完畢，清潔女工就會清理，並將餐盤杯碟送回有關食肆。據了解，清潔女工的薪酬由華潤及各食肆分攤。
《蘋果》記者
沒有留言:
張貼留言