潮苑正宗潮州粉麵的牛丸被驗出完全沒牛的基因。
【本報訊】假食品防不勝防，有傳媒抽查市面散裝牛丸化驗成份，發現部份樣本竟只有豬肉，完全沒有牛肉。立法會議員梁家傑批評「掛牛丸牌賣豬肉」的做法不妥，擔心有回教徒或因此違反教條；他又指售賣無牛肉的牛丸或違反《公眾衛生及市政條例》和《商品說明條例》。
有線電視《新聞刺針》記者在市面購入12款散裝肉丸，並委託城大生物及化學系以可檢測出牛、豬、羊、貓、狗、馬和老鼠七種動物的基因的快速測試化驗，並以傳統基因排序化驗核實結果。
食家名廚難辨真偽
灣仔春園街的潮苑正宗潮州粉麵，以牛肉餅及牛丸馳名，連食家余健志和名廚周中都認為在樣本中以它的牛丸味道最好。但化驗結果顯示，該店牛丸只有豬的基因，完全沒牛的基因，可謂是「牛丸味的豬肉丸」。
天水圍佳寶凍肉店售的「包心牛丸」，同樣沒有牛肉，只有豬肉和雞肉；另一種街市買到的牛丸就發現有牛肉及豬肉成份，檔主指牛丸由四海環球食品供應。
記者向商戶查詢，標榜牛丸是自家製的潮苑，改口指牛丸是買入，對結果感驚訝，稱已立刻停用，但拒絕透露供應商是誰；佳寶則稱是職員放錯肉丸位置所致；四海就指混入豬肉是一貫做法，目的是為了保持牛丸品質。
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