周三大暑日中午，記者在露天貨倉內錄得40.6℃高溫。
【本 報訊】被譽為本港涼茶界「一哥」的上市公司鴻福堂，早前被揭發飲品湯包含菌、懷疑變酸及藏異物要下架。有市民向《蘋果》報料，指負責運送鴻福堂保鮮飲品的 物流公司，長期將樽裝飲品堆放在元朗貨倉的露天空地。記者連日觀察，在經歷三號風球大雨以及大暑日的40.6℃下，一箱箱來自深圳，標榜不含防腐劑的飲 品，日曬雨淋堆放在空地上。食安專家形容好恐怖及難以接受。
記者：林熊 張軍 陳達浩 關震海
有關貨場位於元朗錦上路，佔地2萬 呎，內有大型鐵皮貨倉、10個貨櫃改建的貨倉及5,000呎露天貨場。記者連日發現，貨倉內及空地都存放鴻福堂的保鮮飲品，包括黑豆豆漿、甘蔗汁、咸柑 桔、清補涼、菊花蔘蜜等，這些都是不需冷藏的預製飲品，有一定保質期限，但飲品招紙均印有「存於陰涼、乾爽處，避免陽光直接照射」的字句。
據 觀察，每日有兩至三輛中港貨櫃車由深圳觀瀾的鴻福堂廠房將飲品運至上址，然後由工人卸貨，部份貨品存於鐵皮貨倉，部份放在露天貨場，傍晚收工後，工人會在 露天擺放的貨物上蓋上綠色帆布。每批貨物均貼上一張如同「出世紙」的通告，列明貨物生產日期等資料，本月18日三號風球大雨下，記者在貨場發現一批上月 19日出產的低糖花旗蔘蜜。
露天堆放數天 紙盒霉爛
本月22日下午近4時，記者再往上址查看，當時天文台發出黃色暴雨警告，工人正將數十板保鮮飲品搬上貨車，大雨突至，工人即時替叠至兩米高的貨物蓋上帆布，雨水打在帆布上發出啪啪聲響。停雨後，工人即揭開帆布繼續搬貨，一名工人更索性站在貨物上。
翌日是農曆大暑日，記者早上8時來到貨場，當時工人未開工，該批露天擺放貨物原封不動，踏正9時，工人開工揭開帆布，任由烈日暴曬，由早上11時起，記者在貨場外量度氣溫，發現達39℃，中午接近1時，太陽直射下，飲品旁錄得40.6℃高溫。
綜合連日觀察，記者發現大部份貨物堆放露天位置至少兩日，加上工人不時會爬上貨物頂部睇位，部份飲品包裝紙盒已霉爛。記者稍後去深圳觀瀾廠房，發現待運的飲品情況亦不理想，炎炎烈日，貨品也只是擺放在有帆布遮蓋的簷篷下。
公司指引存放有蓋地方
鴻福堂曾表示，早前旗下飲品出現問題，懷疑有可能是生產或運送過程出現問題，並指會展開調查，不過，未知該公司是否亦曾了解保鮮類飲品的物流、儲存是否合格。
昨 午，記者再往錦上路的貨場查問，有男職員指負責人不在，並聲稱只是外判商，替鴻福堂儲存貨物，強調公司有指引要將貨物存放於有蓋地方，不可存放於室外。他 更強調該貨場不會存放鮮製飲品，「鮮製（飲品）唔係（擺）呢度，呢度係樽裝飲品」。他續說：「要keep溫度嘅唔會擺呢度，鮮製嘅豆漿實唔會擺呢度啦。」 他其後以私人地方驅趕記者並迅速關上鐵閘。
直擊鴻福堂飲品內地運港過程
【深圳生產】
■保鮮飲品由深圳觀瀾金奧園的鴻福堂廠房生產。
【普通貨櫃運送】
■貨車將大批保鮮飲品運到元朗貨場。
【空地暴曬】
■本應存放在陰涼處的數十箱夏枯草飲品堆放在空地，部份產品會暴曬數日。張軍攝
【暴雨照淋】
■大雨滂沱，飲品只蓋上綠色帆布。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140726/18812616
前員工：正常都唔會咁擺
【鐵皮貨倉】
■部份產品存放在簡陋鐵皮貨倉，包括一批較易變質的黑豆豆漿（下層）。
【本報訊】「冇人想飲啲咁嘅嘢囉，凍完再熱，熱完再凍。正常飲品都唔會咁擺啦！」負責運送鴻福堂飲品的物流公司前員工向《蘋果》稱，因為實在看不過眼才挺身報料。
他表示，見過鴻福堂飲品放在該元朗貨倉，最長時間為一星期，「焗住喺度30幾度（高溫），啲膠樽係有問題㗎！」
他更說，鴻福堂對事件不是不知情：「鴻福堂有派人嚟點數，包括睇下點存貨！」該物流公司三個月前改於元朗存貨，是方便出貨到其他物流中心。記者昨天聯絡鴻福堂，欲了解該公司旗下部份飲品的物流及儲存情況。
鴻福堂：會跟進物流
鴻福堂書面回覆本報稱，有關產品是不需冷藏的保鮮產品，在生產過程中已經過超高溫消毒及殺菌，以及進行無菌灌注，可在常溫下保存12個月食用期。鴻福堂發言人稱，會向負責物流公司了解情況，以便作出跟進，並會更嚴格監控整個運送程序。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140726/18812618
月初15產品有問題下架
本月初上市的鴻福堂過去一個月接連揭發問題產品。
【本報訊】本月初上市的鴻福堂過去一個月接連揭發問題產品，除將15款產品下架，另有兩款香港製造湯包及冷藏飲品被揭含菌超標，當局正考慮提出檢控。
疑與貯存溫度有關
鴻福堂的問題產品風波始於上月底，有消息指鴻福堂內部通知員工要將8款懷疑變酸及藏異物產品全線下架，但未通報當局及對外公佈。
其後有員工向本報報料，至本月1日鴻福堂才發公告指累積15款產品要下架，作為預防性措施。
本月9及10日，食安中心先後公佈驗出鴻福堂的「有機黑豆豆漿」每克樣本含蠟樣芽胞桿菌54萬個，「杏汁金腿豬肺湯」每克樣本含有蠟樣芽胞桿菌30萬個超出標準，兩款產品生由同一廠房製造，但當局未暫停相關廠房運作。
鴻福堂事後成立專責調查小組，指初步懷疑產品含菌可能與生產或運送過程中冷藏溫度不一有關。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140726/18812620
無防腐劑容易變質
方麗影博士指，保鮮飲品雖經高溫消毒處理，但暴曬下有可能滋生細菌。
【本報訊】鴻福堂樽裝飲品標榜天然無防腐劑，但這亦令它烈日下變質風險遠較有如汽水一般有防腐劑的飲品為大。
香港專業教育學院（柴灣）應用科學系高級講師方麗影批評溫度可達40℃的露天貨倉是恐怖及不合格，因樽裝飲品封口有時難免會有微縫，日曬雨淋易令膠樽外細菌滋生，即使極小量細菌滲入樽內，即會在高溫下急速繁殖令飲品變壞。
方麗影建議含糖飲品最好存放於4至10℃環境，若儲存溫度逾30℃甚至40℃屬難以接受，她指飲品封口若破損或製作出問題，小量腐敗性酵母及霉菌便可利用飲品中蔗糖（或豆漿中蛋白質）在高溫下快速繁殖，而冷藏則可壓抑細菌繁殖。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140726/18812622
嚴重或致惡菌入血
近月鴻福堂一款有機黑豆豆漿被驗出蠟樣芽胞桿菌超標。
【本 報訊】像銀菊露、蔘蜜等膠裝飲品在露天貨倉暴曬雨淋，增加腐敗性酵母及霉菌從封口微縫入侵及快速繁殖的風險，飲品味道可能變酸，香港中毒諮詢中心總監劉飛 龍醫生說，飲用者可能會肚痛或屙嘔。另外，樽裝豆漿風險更大，近月鴻福堂一款有機黑豆豆漿被驗出蠟樣芽胞桿菌超標，醫生指這種桿菌可引起腹瀉甚至細菌入 血。
感染及傳染病醫學會代表曾德賢醫生解釋蠟樣芽胞桿菌多見於泥土，如製豆漿的黃豆沾有泥土加上處理不佳，豆漿便有機會受桿菌污染，若儲存地點溫度不夠低，也易令樽內桿菌大量繁殖，令飲用者腸臟受刺激，引致腹瀉等腸胃炎症狀，長者或免疫系統較弱人士更有細菌入血的風險。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140726/18812624
保鮮飲品全內地製
【超市上架】
■保鮮飲品之後送到超市、便利店等上架。
【本 報訊】鴻福堂多年來常以「香港製造」來宣傳旗下產品，令不少市民都以為鴻福堂的飲品全是本地生產；但其實其保鮮飲品全部由內地製造。記者往鴻福堂分店查詢 貨源，女店員指着冷藏櫃陳列內的杏仁露、鮮椰露等鮮製飲品及湯包說：「呢啲都係香港做。」至於放置店門口貨架上的夏枯草等無添加保鮮飲品則是內地製造。
鴻福堂一名員工說，本月初公司將部份產品下架後，現時仍有部份產品停產，門市的貨品未見退貨情況。有28年歷史的鴻福堂以香港製造，信心保證作招徠，其招股書指鴻福堂是全港最大中式草本飲品，湯品及龜苓膏零售商，而本港發售的所有保鮮飲品全部由深圳觀瀾廠房生產。
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