持旅遊簽證任餅房二廚的Tomo於沙田工場穿上廚師服工作。
【本 報訊】由美、法富商聯手創辦的新加坡高檔茶葉品牌TWG Tea爆出黑工醜聞，集團位於沙田的製餅工場，據悉兩個月前極速聘請一名毛遂自薦的法國籍餅房二廚，卻被揭發他只持有旅遊簽證，入境處、警方先後接獲舉 報。《蘋果》記者連日跟蹤，直擊他在工場工作，直至前日入境處將他拘捕。TWG Tea昨回應稱，被捕男子只是預先視察工場環境，已向當局申請工作簽證，並非違法工作。
記者：陳達浩 莊建鑫 周子惇
被捕法國籍 男子Tomo（25歲），前日在入境處與警方採取的「冠軍」行動中落網，昨凌晨獲准保釋離開。TWG Tea透過公關公司回覆稱，Tomo來港期間只是預先前往製餅工場視察及探訪上司，集團亦已於11月8日為其向有關部門申請工作簽證；若成功獲批，便會正 式聘請他為西餅二廚，警方早前核實其居留身份，故Tomo是合法居留香港，並無違法工作。
集團辯稱：視察工場
捲入黑工風波的茶商 TWG Tea，由兩名美國籍印度裔富豪及法國賞茶家於2008年在新加坡成立，短短數年便令品牌蜚聲國際，於新加坡、英國、美國及日本等地均有近30間分店及茶 室。除銷售名茶外，亦配以精美西餅享用，香港分店位於中環國際金融中心（ifc），另於沙田石門設有製餅工場及寫字樓，員工每天清晨製作西餅後，便由公司 專車運往中環店舖出售。
消息稱，本年10月，曾於法國多間酒店任職、今年更曾在米芝蓮指南撰文的Tomo甫來港，便前往TWG Tea中環店毛遂自薦，其後瞬即獲聘於10月初「上班」。雖然集團指Tomo只是視察工場，但住在沙田第一城的他與上班無異，每朝清晨5時許便出門，步行 10分鐘，準時6點抵達工場。
穿制服整餅11小時
根據記者觀察， Tomo每天均穿上該店整齊的廚師制服（白色恤衫、黑色西褲），戴上圍裙及膠手套，熟練地搓麵粉、用刀切麵包，並將西餅放入焗爐，兩小時出爐後便交由公司 專車運往中環店舖，其間不時與員工聊天，一直工作至下午5時才下班。記者亦發現，可能他每天要工作11小時的緣故，下班後立即返回住所，而且很少外出，偶 然會買菜回家。
由於該店其中一名老闆及工場主廚Philippe同屬法國籍，Tomo極速獲聘一事早已惹起員工揣測。
入境處接五次舉報
涉違反逗留條件的Tomo獲釋後，昨與主廚和經理返回店舖。
知情人士透露，入境處至少五次接獲舉報，而警方亦曾於11月5日派員往工場調查，據悉當天Tomo因旅遊簽證遺留家中，未能出示身份證明文件而被帶走，核實身份後又否認是工場員工，警方只好無奈放人。不過，Tomo消失一星期後，重返工場後只是穿便服「工作」。
但 紙包不住火，入境處及警方終掌握證據，前日聯同勞工處在東涌、沙田等地採取打擊黑工行動，拘捕七名黑工及三名僱主，當中包括Tomo。至昨午4時，已獲保 釋的Tomo由Philippe及TWG Tea香港區營運經理Christophe陪同返回中環店舖，逗留一小時離開，三人一度想結伴往附近餐廳用膳，但一見記者便分道揚鑣，其中 Philippe更推撞記者，Tomo則匆匆乘搭的士離開。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131213/18549305
申請工作簽證需四周
記者發現Tomo被捕前每天清晨5時許便在沙田寓所出門上班。
【話你知】
根據《入境條例》規定，外籍人士必須申請簽證，才可來港生活或工作。
申 請人士只要獲得本港僱主聘用並作為保證人，以此舉薦指其具備香港特區所需而又缺乏的特別技能、知識或經驗，便可按就業政策申請，需時約四星期。而所有訪港 旅客在未得入境處處長批准下，不得接受有薪或無薪僱傭工作，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁兩年；僱主聘用不合法僱員，最高可罰款35萬元及判監三 年。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131213/18549309
印商、法賞茶家合作經營
TWG Tea出售名貴茶葉，前年進軍香港並於ifc開分店。黃偉傑攝
【本 報訊】懷疑偷步聘用持旅遊簽證人士工作的TWG Tea，其中一位老闆是美國籍印度裔富商兼著名時裝品牌Tommy Hilfiger前董事長Manoj Murjani，另一位則是對茶葉愛不釋手的法國賞茶家Taha Bouqdib，在法國巴黎一次相遇促成兩人造就茶葉王國的誕生。
不過，TWG Tea早前卻被本地飲食集團捷榮入稟控告「TWG」商標侵權，TWG Tea最終敗訴，已排期上訴。
售賣800種茶葉
2008年正式成立的TWG Tea以製作全世界最好的「茶」為宗旨，基地位於新加坡，數年間擴展至倫敦、紐約、東京等地，至少擁有27間茶室或專賣店，銷售800種頂級茶葉到全球42個國家地區。
由於走高檔路線，價錢不低，以產自印度的大吉嶺春茶為例，每100克便售400多元；前年底亦殺入香港，位於中環的店舖裝潢富麗堂皇。
有逾80年歷史的本地飲食集團捷榮，早於06年便註冊「TWG」商標，加上從事業務類似，早前入稟控告TWG Tea侵權，至今年7月高院裁定捷榮勝訴。
TWG Tea透過公關公司回覆本報表示，集團已經申請上訴，案件排期至明年10月再審，其間有關早前裁決的主要部份，包括禁用商標、支付訴訟費等頒令暫時擱置，直至上訴有結果為止。
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