福臨門家族七哥徐維均（中）與子女自立門戶，創辦家全七福。資料圖片
【記者韓耀庭報道】「富豪飯堂」福臨門的家族爭產案去年落幕，七哥徐維均自立門戶創辦「家全七福」粵菜館，被揭發已約半年無牌經營食肆。
徐維均回應時承認菜館現時仍未取得食肆牌照，埋怨屋宇署拖延關於防火閘的審批文件，令食環署無法批出牌照。食環署證實家全七福無牌經營，已向負責人提出檢控。
徐維均埋怨屋宇署拖延
開業近一年的家全七福仍未獲食肆牌照。
由徐維均於去年9月創辦的家全七福位於灣仔杜老誌道羣策大廈，佔3樓層。昨現場所見，大廈外的招牌寫有家全七福訂座電話，樓下有代客泊車及接待員熱情接待。
記者上前道明來意，獲帶上5樓外等候，當時正有食客在內。未幾，接待員稱徐不在，又稱不清楚牌照問題。
徐 昨再接受本報電話訪問時承認，菜館現時仍未獲食環署批出正式食肆牌照，印象中已收到兩張署方發出的告票，「每日罰緊錢囉」。他解釋，食環署方面已無問題， 但屋宇署要求補充店內的食物升降機防火閘的物料資料，而他在上月底已委託了建築師處理，「啲資料要詳細寫番落文件度」，無奈屋宇署遲遲仍未回覆。
他不滿說︰「往日（申請）14日就搞掂，唔知點解今次咁耐，我個則師日日都問（屋宇署）」。他強調店舖並非僭建或結構有問題，又指偷步營業皆因投資巨額金錢裝修及聘用了大班員工。
食 環署證實家全七福2月後至今無牌經營，發言人表示，家全七福曾持署方簽發的暫准食肆牌照，但該牌照已於今年2月屆滿，現正處理其普通食肆牌照的申請。食環 署稱，早前派人巡查有關處所，發現有人無牌經營食肆，已向有關負責人提出檢控。根據《食物業規例》，無牌經營食肆屬違法，一經定罪最高可被判罰款5萬元及 監禁6個月，另加每天罰款900元。
通常3個月內發正式牌
香港餐飲聯業協會會長黃家和解釋，新開設的食肆在符合基本法例要求下，須先取得食環署發出的臨時飲食業牌照，一般需時28天；其間食環署會到食店檢驗，如一切合乎要求，正式牌照通常在3個月內可獲發，但有個別個案可長達半年仍未成功，原因可能是有僭建或其他設施不符要求。
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