麥當勞聘用的中三學生需進行清潔及廚房危險工作。司徒韋桐攝
【本 報訊】自從最低工資法例實施後，飲食業界常慨嘆請人難，加上臨近聖誕新年，人手嚴重短缺。《蘋果》發現，包括麥當勞在內的大型連鎖快餐店及茶餐廳聘用一些 年約15歲、大部份就讀中三的學生，在廚房內炸雞炸薯條，捧着400℃滾油來回走，拖地倒垃圾兼超時工作。有關注勞工權益的團體炮轟，「有冇社會責任同良 心㗎？」
記者：馮詩媚 司徒韋桐
明日就是平安夜，15歲的Jason（化名）不是忙於參加聖誕派對，而是頻頻往快餐店見工，趁聖誕假搵外快。「聖誕可以返通宵更，人工高啲㗎！」一臉稚氣的Jason說。但他根本不知道，勞工法例對青少年就業有嚴格限制。
Jason 在上水一間中學就讀中四，年初獲同學介紹到麥當勞工作，當時尚未中三畢業，屬於童工，「嗰時平均一日返4個鐘，一放學返屋企擺低嘢，5點就返工」。麥當勞 是Jason第一份工，起初只做樓面收錢，返工不足一星期，經理就叫他幫忙做廚房，「炸麥樂雞、整包、收銀、清潔等，總之邊個位唔夠人，就要頂上」。
通宵更返足12小時
中三時於麥當勞工作的Jason（化名），揭發童工被用到盡。
住公屋的Jason，父親是地盤工，他不想加重父母經濟負擔，於是到麥當勞兼職，時薪28元。每到公眾假期返足8小時以上，另加每日40元津貼。為了賺錢，他不介意超時工作，甚至開通宵，「試過好多次唔夠人，做到收舖清潔埋，凌晨兩點幾至收工」。
Jason工作勤力很快上手，經理就將炸薯條「重任」交給他，甚至要他捧起大盆400℃滾油，倒往旁邊的容器作濾油程序，「個盆好跣手、好重，真係好危險，簡直係搵命博！」他指炸薯條工作毫不簡單，從雪櫃拿出凍薯條放在筲箕，重量如一包8公斤米，再拿去炸，之後要倒滾油。
Jason 憶述，有次差點跣倒，「好彩嗰次捧住嘅係未解凍薯條，如果係滾油都唔知會點」。他怕母親擔心，做了3個月就辭職，但近日放長假，不少同學都叫他一起做兼 職，令他考慮重返麥當勞。日前他往元朗一間麥當勞見工，經理見他有經驗，隔天便叫他上班。見工時經理說：「你肯返聖誕新年嘅話，返夠8個鐘我額外畀多60 蚊你！不過返通宵更做10至12個鐘，辛苦啲你知㗎啦。」
其實經理此舉已違反《僱用青年（工業）規例》，根據勞工條例規定，在學青少年每日最高工作時數為8小時，只限早上7時至下午7時。而僱主聘用讀中三的Jason，要他超時工作已屬違法，隨時被罰款5萬元。
麥當勞回應，會確保員工獲得應有薪酬福利和符合勞工法例的保障，上班時間會與員工溝通，獲得雙方同意。
職工總會強烈譴責
職工盟飲食及酒店業職工總會理事陸錦城強烈譴責麥當勞：「有冇社會責任同良心㗎！」他直言廚房對孩子來說是危險地帶，遭滾油灼傷，輕則留疤，重則傷殘，兒童入世未深，根本不懂「say no」。陸錦城認為事件反映了勞工處和政府監管不力。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121223/18111304
Burger King 翠河 也「虐童」
一名中三男生在將軍澳翠河餐廳樓面工作（左圖），至深夜11時更換校服準備放工（右圖）。
【無良僱主】
記者巡視不同地區的麥當勞分店，其中在新界區一家分店內，發現身形高，但稚氣未除的男生在炸薯條，拿出熱騰騰的薯條時縮起身軀，深怕被滾油濺中。記者問他幾多歲時，他笑說：「我15歲喇！」更直認仍就讀中三。
另一名在掃地倒垃圾的15歲女生說：「我做咗個幾月，乜都要做㗎，除咗清潔，都要入廚房做嘢。」
其實聘請青少年做廚房工作的食肆，不只麥當勞，連其他連鎖食店，例如Burger King和有11間分店的翠河茶餐廳，都有類似情況。
記者日前於晚上10時許到翠河位於將軍澳坑口的分店，發現數名年輕侍應，其中一名僅15歲仍是中三的男生，在店內落單、倒熱茶和清潔。他收工時已是深夜11時，換回校服坐在餐廳一旁，吃過晚餐才離開。
「邊度唔夠人都要做」
至於連鎖店Burger King尖沙嘴分店，經理更向到來佯裝替15歲胞弟問工的記者說，不論是否已完成中三，只要年滿15歲便符合勞工法例，記者問：「返10至12個鐘都可以？」他說：「係，無問題，我哋自己編更嘅。」
《蘋果》記者
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121223/18111306
刑罰過輕 律師促判監
【特稿】
不少兒童或青年為了賺外快從事勞動工作，雖然本港法例有嚴格規定，但大律師陸偉雄認為，現時相關罰則明顯過輕，並與時代脫節，呼籲立法機關應考慮修訂法例，加強罰則。
24年從未修訂
陸 解釋，根據本港法例，童工為年齡未滿15歲人士，當中如未完成中三學業，除要有家長同意及在學證明外，亦不可在廚房、理髮店或公眾娛樂場所工作，甚至不可 處理垃圾及危險品等。至於年滿15歲的少年，只可擔任文書或管理工作；如從事清潔工作，不包括清洗機器或生產器具等。僱主違反規定，一經定罪最高罰款 50,000元。
陸續指，去年1至5月只有兩名僱主違反規定被定罪。有關條例於1988年後未再修訂，當局需考慮判處監禁等更高刑罰。
工黨立法會議員李卓人指，現時相關法例過時，令外界以為大家不重視童工問題。
《蘋果》記者
僱用童工限制
數個月至13歲
條件
‧可聘為藝員
‧可參與非牟利演出
規限
‧僱主書面向處長申請
‧不超過8小時，上課日減至4小時
‧晚上7時後須免費接載返家
13至未滿15歲（未完成中三）
條件
‧可受僱於非工業機構
規限
‧家長同意及有在學證明
‧不超過8小時，上課日減至2小時
‧只限早7晚7工作
‧不可在廚房、理髮店或公眾娛樂場所工作
13至未滿15歲（完成中三）
條件
‧可受僱於非工業機構
規限
‧家長同意及有中三畢業證明
‧不超過8小時，只限早7晚7工作
‧不可搬逾18公斤物品
資料來源：勞工處
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121224/18112361
隻手唔夠長 灼傷留疤痕
麥當勞童工訴苦 扒爐最危險
麥當勞廚房內有不少高溫扒爐，員工煎扒及清潔稍一不慎很容易灼傷。
【本報訊】《蘋果》報道麥當勞安排15歲少年從事高危煮食工作後，不少現任和前員工昨主動向本報爆料，披露在「麥記」開工受傷的辛酸經歷。15歲的楊同學（化名），覺得炸薯條已非最危險，因為食油毋須日日換；相反負責煎扒或清洗該扒爐的同事，則經常中招。
「我只係學咗一、兩次，已經要埋爐煎扒；個爐非常灼熱，有機會灼傷或俾油彈到，每晚員工要負責收爐清潔。雖然話可以戴防熱手套，但部份清潔工序因為個爐某些位置好窄，戴手套係好難做，但一唔戴手套就會灼傷，我自己同其他年輕員工都試過，疤痕好耐至褪色。」
食材好重未必夠力搬
26歲加入麥當勞的劉小姐（化名），指公司培訓忽略年輕員工體質。「我見同事教人煎扒，一味話『唔好怕熱、將扒推入啲煎多兩塊』，但佢冇諗吓嗰個年輕人又矮又瘦，隻手根本唔夠長，結果真係灼傷。此外每日要搬運嘅食材好重，15歲未必夠力。」
麥當勞回應本報查詢，繼續強調所聘員工均年滿15歲，為法例所容許，並指15至18歲人士，要獲家長同意才可入職工作。
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