【海鮮熱賣】
海鮮檔主冼小姐表示，花竹蝦售價每斤800元。李家皓攝
【本 報訊】一頓豐富的開年飯，寓意家肥屋潤，昨日大年初二市民晨早到街市搜羅最佳食材，在沒有活雞的日子海鮮大賣，市民團團圍着海鮮檔揀魚揀蝦，一斤約四隻的 花竹蝦盛惠800元。有做生意的老闆曾太花約10,000元買餸，其中6,000元買海鮮。相反雞檔就冷清得多，每小時僅約數名顧客，雞販預計在停售活雞 期間損失約10萬元。
記者：彭美芳 嚴敏慧 梁德倫
九龍城街市不少魚檔昨日人頭湧湧，海鮮檔主冼小姐指出，開年飯來買海鮮的人均 消費約2、3,000元，花竹蝦貴絕全場，去年初二賣680元一斤，早前冬至加到720元，昨日再加11%至每斤800元。她稱一斤只有三、四隻的花竹蝦 在海中捕撈，數量少，肉質鮮甜，適合做刺身，每年最快搶購一空。
一年一次不計較
曾太
買 了三斤花竹蝦的曾太可謂「豪客」，她大約用6,000元買海鮮，包括兩隻阿拉斯加長腳蟹、帶子、蟶子、象拔蚌及石斑等。另外，連同海味、蔬菜和冰鮮雞，一 頓十多人的開年飯約花一萬元。在內地開原料工廠的曾太，計劃回港再創業開餐廳，因大陸員工成本高、生意前景令人憂慮，「人哋賣海鮮都咁好生意，咪試吓 囉！」
澳洲回流的港人翁先生，也花約5,000元買菜開年，冰鮮雞主要用作酬神，由媽媽主理，做白切雞。他準備鮑魚、海鮮及菜類等，一年一次開年飯不計較開支。翁先生坦言新年大計是重新移居澳洲，認為現時香港已停滯不前，倒不如到海外發展。
活雞檔販蝕10萬
【雞檔冷清】
原本賣活雞的九龍城街市雞販，昨日賣冰鮮雞，銷情冷淡。
另 一邊廂的雞檔則水盡鵝飛，有活雞檔主改賣內地冰鮮雞，售價45至80元。在九龍城街市已40年的「大妹雞鴨鵝」第二代老闆娘梁太指，今年初二客人少，因禁 售活雞，令她在新年期間損失約10萬元，暫時冰鮮雞存貨約90隻，初二只賣出約10多隻，她反對全民改食冰鮮雞，指「食客不能接受」。
旁邊的活雞檔「周華記」老闆娘周小姐指，昨早開市銷情未如理想，只賣出約10隻冰鮮雞，她指去年初二入貨120隻活雞，上午已賣出六、七成，今年冰鮮雞反應冷淡。
菜檔方面，用作開年儀式的專用菜「樣樣齊」賣16元一扎，其他蔬菜如白菜、菜心、節瓜等賣10-12元，和早前冬至的價格相若。
主婦心聲
歐太（預算開年飯約400元）︰
「今年開年飯我哋食髮菜同蠔豉，有湯又有雞，今年乜都貴。」
黃太（預算開年飯約1,000元）︰
「今年開年飯有豬手、鯉魚同冰鮮雞，不過都係活雞好食啲，肉都甜啲。」
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140202/18612737
海味舖九餸一湯 延續40年答謝員工
【本 報訊】西環老字號海味舖「裕隆號」，延續逾40年的新年傳統，在大年初二早上食「開年飯」（圖）。老闆之一的吳偉鴻表示，以往店裏會擺滿桌子開年，但近年 不少員工出外旅行，現在只有數名合夥人和家人出席，兩圍共10多人享用九餸一湯「好兆頭」賀年菜，強調會將食開年飯的傳統延續下去。
今年沒有活雞供港，「裕隆號」開年飯的白切雞，最終購自燒臘店，所有食材總共花費近2,000元，較去年略貴。吳偉鴻昨日指出，開年飯的花費一向不設上限，最緊要食得開心。
發獎金兼加人工
吳偉鴻指出，受到人民幣滙率影響，雖然過去一年營業額升一至兩成，但是利潤較前年略遜；不過，為答謝辛苦了一整年的員工，去年底已經發放少量獎金，又承諾會加人工，希望新一年舖頭上下各人身體健康，生意興隆。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140202/18612742
另類開年 張氏成氏兩族舞麒麟互訪
孟公屋村成氏一族，每逢初二都會與大水坑張氏一族互拜訪。謝榮耀攝
【本報訊】不少老舖與家庭會在年初二吃開年飯，馬鞍山大水坑村張氏族人和西貢孟公屋村成氏族人卻有另類開年活動，兩族每年均在年初二互相拜訪，聚首一堂；雙方昨秉承三百載的傳統，在孟公屋內共舞麒麟、沿途燒炮仗助興，百多人聚首祖宗祠堂前共餐敍舊。
在 孟公屋村內，成氏一族每逢年初二都非常忙碌，一眾族人昨早便聚首吃開年飯，其後一起搓湯丸和製作茶果。中午過後，數十名來自大水坑村的張氏族人舞着麒麟到 訪，成氏族人也派人舞動麒麟在村口迎接，沿途雙方都燒炮仗助興，並在麒麟互舞帶動下走到成氏的家塾前。舞麒麟祭祖時更會「鬥低」，以示尊敬之意。
拜祖宗吃茶點敍舊
成氏和張氏族人昨在參拜祖宗後聚首「嘆茶點」。
雙方族人及後一同向列祖列宗參拜，並圍在祠堂前分享茶果、湯丸和茶點敍舊。原來兩族人這個互相拜年的傳統已延續三百多年，早於清朝初年，成氏的祖宗成檳元在孟公屋定居，一次出外經商期間遇盜賊被殺，其遺孀鄒氏向夫君友人、居於馬鞍山大水坑的張首興求救，最後尋回屍首。
張氏為免好友妻兒孤苦無依，遂收留他們，後來更與鄒氏共偕連理。張首興其後又助成的兒子返回孟公屋開枝散葉，為感激張氏的養育之恩，成氏每逢年初二都會攜妻兒到大水坑拜年，後人則延續此傳統，至九十年代則改為兩族隔年互訪，今年剛巧輪到張氏到訪孟公屋拜年。
孟公屋成家村的村代表成漢強指，兩族人互相拜訪的傳統已延續數百年，日後也會繼續由年輕一輩傳承。年輕村民成先生指，自幼已從長輩口中得悉祖輩的故事，知道張氏一族有恩於成家，故每年都會參與這項傳統活動，日後也會繼承不希望中斷。
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