【本 報訊】「啲牛唔食草，搶食牛仔骨！」一幕幕驚心動魄的人牛爭食戰，每逢假日均在西貢黃石碼頭燒烤場上演。一群為數20隻流浪牛，懷疑多年來經燒烤友餵食， 竟變成無肉不歡的「變種牛」。燒烤場頓變人牛搶食場，「瘋」牛強搶牛豬雞扒，不理生肉熟肉照樣鯨吞，燒烤友要腳踢揮叉驅趕。有港、日專家均指聞所未聞，以 及「太恐怖了，人類最好不要靠近！」
記者：梁琬珊、莫家文、黃江奇
下午4時許，原本充滿歡笑聲的黃石碼頭燒烤場，隨着十多隻流浪牛浩浩蕩蕩殺入來，弄得風雲變色。「啲牛嚟緊呀！快啲收起啲食物」。有燒烤人士甫發現牛蹤，立即尖叫兼佈陣保護食物，又執起紙皮和燒烤叉備戰。
兩 隻黃牛一馬當先跑到就近的燒烤爐，不懼熊火將眼前的食物狼吞下肚，小孩被嚇得大叫：「肉嚟㗎，食死你呀！」並用叉襲擊牛隻，但不管用，只好邊叫邊走「走 呀！走呀！」；有人則嚇得跳上木枱避難。各人忙得團團轉，既要看管枱面的食物，又要兼顧爐上烤肉；有人甚至夾着烤肉，將牛隻引到別處。
西貢黃石碼頭出現一群食肉牛，經常向燒烤場內的遊人施襲搶食，特別愛吃牛肉。麥超億攝
啃紅腸
食雞翼
遊人：會唔會食埋我？
另外幾頭黃牛選中劉先生的燒烤爐，不理他用燒烤叉不停敲打，直衝向擺放食物的木枱，用牛頭橫掃食物。劉先生惟有揮動燒烤叉並以身擋牛，但都沒用，「俾佢哋搞到完全燒唔到烤！」黃牛接着走到爐邊，一腳踢翻旁邊的蜜糖低頭猛舔，再對準爐上燒熟的牛扒、雞翼一口咬走。
劉 先生見狀立即起腳，向黃牛的屁股踢去，但黃牛竟毫不畏懼，仍含着牛扒慢慢「嗒」。恐怖的牛吃肉畫面嚇得劉生驚叫：「佢食咗塊生豬扒，連骨都唔使，家食 肉，我喺度會唔會食埋我？」他說6年前已跟家人來燒烤，當時雖然有流浪牛，但不敢走近搶食，「以前餵先嚟，家好大膽！可能啲牛嘅基因已經改變咗，家反 而冇見過啲牛食草！」他說以後不敢再來燒烤。
一般牛隻均以食草為主。
有流浪牛群起圍攻燒烤爐，與遊人搶食。黃江奇攝
遊客餵食致牛等吃現象
漁農自然護理署表示，黃石碼頭約有20隻流浪牛，他們已勸喻遊客不要餵飼牛隻，但就沒有正面回覆牛吃肉的問題。雖然電燈柱上貼有「你我見牛牛，開心樂悠悠」海報，提醒遊客不應餵飼及騷擾牛牛，但亦有小孩用烤肉餵黃牛，養成牠們像狗隻一樣乖乖等吃的習慣。
公園清潔工亦指，連牛隻的糞便也變了樣，「唔係一餅餅嗰啲，而係一pat pat爛屎，可能腸胃消化唔到」。
日本培飼牛研究專家酒井康行大感震驚：「太恐怖了，牠們像熊一樣食肉，人類最好不要靠近！」至於有市民擔心牛群會否帶有瘋牛症，愛護動物協會獸醫Michael Wilson只肯說，瘋牛症的起因不單單是牛吃了肉類。
【專家意見】東京大學教授：全世界聞所未聞
東京大學生產技術所物質及環境系部門教授酒井康行，跟當地家畜改良中心研究培飼牛多年，從未聽過牛會食牛，更認為全世界聞所未聞，「實在太恐怖，牠們像熊一樣食肉！」
他說雖然有牛隻養殖場的飼養者，會將吃剩的肉混入飼料給牛食用，但絕不是一塊塊牛扒或豬扒。牛本身對肉類應該一點興趣也沒有。今次事件對於牛或動物界的影響不敢估計，但認為牛持續食肉，人類最好不要靠近。
【專家意見】流浪牛之家義工：得幾隻牙點咬？
開 設「流浪牛之家」、照顧過百隻流浪牛的女義工洋洋，看過「牛食牛」的相片後，一臉憂傷︰「冇陰公，佢哋上顎前排冇牙，下顎前排得四至六隻牙，只係靠後排幾 隻牙咬嘢，點咬得爛啲肉？」洋洋說牛的食糧是草，她也會將香蕉去皮切粒，再混入麥糠、黃豆粉、粟米粉和葡萄糖等餵飼牛隻。
洋洋說以往有人將整條粟米餵飼牛隻，結果剖析發現牛隻根本無法消化粟米芯。
【專家意見】愛護動物協會獸醫：會導致惡菌滋生
愛護動物協會獸醫Michael Wilson表示，牛的胃只用以消化草，不能消化肉，肉類長期積聚身體內，會出現沙門氏菌及大腸桿菌等惡菌滋生，造成腸胃病。
1996年英國曾爆發瘋牛症，造成至少16萬5千頭牛死亡。不過，Michael卻認為今次流浪牛只吃肉類，而非動物腦部組織，故感染此症機會不大，他更說：「牛吃下生肉也不會變得兇猛，牠們是純良的動物，市民不用擔心。」
【專家意見】港大助理教授：唔符合生物理論
香港大學生態學及生物多樣性學系助理教授侯智恒說：「佢哋（牛）嘅胃唔識消化肉類，更加吸收唔到肉嘅營養，所以解釋唔到點解佢哋會食肉，真係聞所未聞！」
他說牛是草食動物，牛吃肉「唔符合生物學理論」，因牛的身體構造完全不適合吃肉。
「牛靠食草不斷反芻，消化纖維素，得到所需營養」。他解釋，牛所吃食物會按順序流經四個胃室，過程稱之為「反芻」。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121116/18068466
鮮肉批發價飆升
不法商宰流浪牛出售
全港現時有1,230隻流浪牛（漁護署提供數字），西貢及馬鞍山約有500隻。這些遭農夫遺棄的黃牛，不時滋擾民居，市民對牠們避之則吉，但亦有人對牛隻虎視眈眈。
直接賣予火鍋店
原來，近年鮮牛肉批發價格不斷飆升，不法商人便活捉流浪牛，將牠們屠宰出售。
「 家黑市價一隻牛賣萬五蚊，大隻嘅黃牛可以賣二萬至二萬五千蚊，如果屠宰之後先賣畀食肆，賺得仲多」。有知情者表示，不法商人會將屠宰後的牛肉賣給火鍋店， 只是流浪牛也不易捉，「有好多市民見到會投訴，由於西貢多外籍人士，佢哋實會報警，所以好難落手，錦田一帶村民比較少理」。
知情者指早前是伊斯蘭教的宰牲節，故不少村民曾目睹多名巴基斯坦男子到錦田一帶捉流浪牛，「買成隻活牛好貴，但佢哋宗教必須要搵牲畜嚟祭神，所以就捉冇人理嘅流浪牛！」
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121116/18068467
口味奇特不吃草
牛扒豬骨雞翼通殺
記者連日追蹤這群「變種牛」，發現燒烤場及附近滿地是草，但牠們偏偏吃肉，每到傍晚吃飽肉後，就以此為家。為證實變種牛轉了奇特口味，記者買了不同食物放在枱面，包括黑椒牛仔骨、牛扒、豬骨、紅腸、雞翼、黃芽白、粟米、香蕉和秋刀魚。
黃 昏5時許變種牛出現，其中三大一小黃牛直衝向燒烤爐，踢倒蜜糖低頭舔啜，再橫掃爐上烤熟的牛扒、豬骨和雞翼，而一頭大黃牛最先咬走的，竟然是黑椒牛扒！ 吃得津津有味之際，另一頭牛亦不客氣往其嘴裏半邊肉狂扯；而旁邊一頭牛就咬走豬骨，花了逾一分鐘才咬出豬肉，並熟練地從口中吐出剩餘骨頭。
僅不吃秋刀魚
吃掉熟肉便輪到枱上的生肉，黑椒牛仔骨成為首選，其次為紅腸，吃掉所有肉才吃菜和粟米；其中一頭牛更懂剝皮吃香蕉，最後只剩秋刀魚，牠們只是嗅，但沒有吃。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121117/18069868
17/11/2012
牛食肉有前科
印度牛生吞雞仔
西貢有流浪牛搶肉食，其實印度都曾有牛偷雞食。2007年，印度孟加拉邦一條村，一個月內有48隻雞失蹤，村民都認為是野狗所為。不料失雞的農場主人，赫然見到自己視為寵物的小牛，鬼祟潛入雞棚，只需兩秒就生吞小雞，動作如野貓敏捷。
當 地動物學家說，可能是因為牛缺少磷和鉀等礦物質，會吃骨頭、樹皮、泥土等來補充，西貢的牛之前曾吃豬骨，難道是這個原因？香港大學生物科學學院助理教授侯 智恆說，「有些物種，就算是食草動物，不時會吃點肉，因為牠們想補充營養」，但這種行為不會恆常出現，可是西貢牛報稱6年前已經吃肉，專家都解釋不到這個 現象，香港暫未有相關研究。較為合理的解釋可能是，人類餵牠們，令牛覺得肉是食物。但餵牛吃動物骨和內臟，假若肉類已受感染，牛隻有患瘋牛症的風險，若人 類吃下了這些未經檢驗的牛，威脅健康。
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