【本報訊】歲月流轉，1933年在舊灣仔海旁落成的六國飯店，當年是港島區最高建築物，有最早的酒店中菜廳，是灣仔首幢設升降機的建築物，吸引英國作家李
察‧美臣（Richard
Mason）入住，寫下膾炙人口的《蘇絲黃的世界》。時光苒荏，80年了，現名六國酒店經淪陷而不屈，遭空襲而不倒，本月舉辦懷舊珍藏展，透過80年累積
的藏品，一張菜牌、一把門匙，讓大家緬懷酒店的傳奇。
記者：蔡朗清
記者：蔡朗清
在六國酒店任職25年的酒店總經理李國儀昨表示，六國作風穩健，才可經歷80年而不倒，「有啲酒店房價好似海鮮價，由幾百蚊一晚漲到幾千蚊（一晚），咁樣
做生意點得。我哋做法好穩健，樣樣都顧住個客，咁樣先生存到𠵱家」。
陳氏三代經營作風低調
陳氏三代經營作風低調
六國酒店由陸海通陳氏家族經營，作風低調。1930年，陸海通創辦人陳任國及兒子陳符祥在灣仔填海區購地建酒店，1933年10月6日六國飯店正式開幕， 樓高七層。最初房租每晚1元，兩年後加至2元。現任陸海通主席陳伯奇為第三代傳人。李國儀對六國歷史十分自豪，六國1933年開幕，當年不但是港島區最高的建築物，也是第一間設中菜廳的酒店，同時是灣仔區首幢有升降機的建築物，「雖然半島酒店歷史長過我哋少少，但講到酒店中菜廳歷史，六國比半島長，因為六國一開業從Day1開始就有中菜廳」。
60 多歲的李國儀說，六國親歷灣仔滄海桑田，見證香港歷史起伏，「我細個嗰陣去到六國，對出仍然係大海，要用欄杆圍住」。1941年太平洋戰爭爆發，香港淪 陷，六國飯店被日軍徵用，易名千歲館，作為日本高級官員俱樂部。第二次世界大戰，戰機在高空以地毯式轟炸，其中一枚炮彈更炸中六國飯店左上角。1945年 和平光復，飯店又被英軍徵用，成為駐港海軍大本營，翌年才交回陳家經營。
創作《蘇絲黃的世界》之地
令六國揚名海外，則要數到1948年，英國作家李察‧美臣入住四個月，當年灣仔酒吧林立，他體驗了吧女生活，寫了著名小說《蘇絲黃的世界》，其後更拍成電 影，李國儀說：「啲人以為套電影喺六國拍，但其實係在中環搭景拍，戲中酒店名叫南國飯店。」陳家80年代拆卸重建六國，七層高飯店改建成現代化商 務酒店，80年來過客無數，李國儀稱有不少小故事為人樂道，故藉開業80周年舉辦「歲月流轉：六國酒店懷舊珍藏展」，不少藏品從未曝光，「係酒店歷代老闆 珍藏、代代相傳」。展品包括30年代六國飯店中菜廳菜譜，當年每碗燕窩及魚翅售1元；1933年酒店開業時的門牌、東主及全體職員的合照；60年代飯店火 柴盒等。
展覽於本月15日至11月15日在酒店大堂舉行，「展覽期有填字遊戲，填妥遊戲卡交還接待處，可獲六國飯店復刻版房間服務指示牌一個，好難得」。
50年代時的餐廳。
展品包括昔日使用的服務指示牌和火柴盒。
六國酒店大事回顧
【30年代】
•陸海通創辦人陳任國及兒子陳符祥1930年在灣仔海旁購地，建成六國飯店，1933年10月6日正式開幕
•1937年盧溝橋事變，內地人逃港暫避，令六國飯店入住率急升
【40年代】
•1941年太平洋戰爭爆發，香港淪陷，六國飯店被日軍徵用，改名千歲館，並作為日本高官俱樂部
•六國飯店左上角在空襲中損毀
•1945年和平光復，飯店被英軍徵用作駐港海軍大本營，翌年才交回業主經營
•1948年，英國作家李察‧美臣入住飯店四個月，寫下小說《蘇絲黃的世界》，其後更拍成電影
【50年代】
•約1951年，現任陸海通主席陳伯奇赴美學習室內設計，畢業後回港與兄長陳伯宏將飯店重新規劃及裝修
【60及70年代】
•酒店重新裝修後開設仙掌夜總會，1971年改名甘露夜總會
【80年代至90年代】
•1985年底飯店改建成酒店暨商廈
•1989年11月在原址重建落成
【2013年】
•現稱六國酒店，慶祝開業80周年，舉行懷舊珍藏展等活動
資料來源：六國酒店
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130811/18373865
創辦人乃同盟會成員
1933年酒店開幕，東主與全體員工合照。
【話你知】
六國酒店是陸海通公司旗艦酒店，中環皇后大道中的LHT Tower是家族最貴重資產之一，創辦人是20世紀初來香港營商的陳任國。陳任國是廣東台山人，1862年生，後到美國三藩市經營藥店。陳任國是同盟會成員，與孫中山過從甚密，多次捐款資助起義。
民
國建元後陳任國轉到香港發展，1915年與同盟會同志李煜堂、李自重等人創辦上海聯保水火險公司闖出名堂。1924年創立陸海通，經營匯兌、找換、儲蓄等
生意，又買賣地皮和屋宇，業務拓展至壽險、旅館、餐飲和戲院，旗下有六國飯店、彌敦酒店、皇后戲院和容龍別墅等，美心集團創辦人伍舜德也曾在陸海通打工。
30年代初，陳任國分別於廣州、台山等開設陸海通藥行分行和陸海通銀號分行等。其子陳符祥等繼承陸海通公司業務，現已傳至第三代陳伯奇，家族資產保守估計有數以十億元計。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130811/18373867
仙掌夜總會 富豪銷金窩
仙掌夜總會改名為甘露夜總會重開。
【盛極一時】
中式酒樓夜總會60年代興起，不設舞小姐，只提供晚飯、跳舞及
歌唱表演，當年灣仔代表首推六國飯店的仙掌夜總會，為有錢人的銷金窩，1959年富商黃應求在仙掌夜總會附近遭綁架的「三狼案」，更轟動一時；70年代喜
萬年酒樓夜總會殺入灣仔區，搶去其後改名為甘露夜總會不少生意。
「三狼案」轟動全港
從事酒樓數十年的劉國祥表示，灣仔區最早期的酒樓夜總會，當數60年代六國飯店內開設的仙掌夜總會，當年只有富豪才有能力在仙掌花費，盛極一時，「酒樓夜 總會有飯食，有歌手表演，同設舞池供跳舞，但不設舞小姐，唔少男客帶女朋友嚟食飯跳舞；亦有唔少人嚟傾生意」。他說，59年富商及體育界知名人士黃錫彬兒 子黃應求，在仙掌夜總會外遭人綁架的「三狼案」，更令仙掌夜總會廣為人知。劉國祥續稱，其後多間酒樓夜總會進駐灣仔加入競爭，仙掌於1971年重新裝修改名甘露夜總會，但喜萬年酒樓夜總會出現後，搶走不少生意；80年代，日式夜總會進軍本港，酒樓夜總會逐漸式微。
《蘋果》記者
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130811/18373869
30年代燕窩鷓鴣粥重現
【懷舊菜式】
六國酒店為了慶祝80周年，近日推出懷舊菜式，網羅了過去酒店
曾推出的傳統菜式。酒店總經理李國儀表示，當年六國飯店是全港第一間酒店設有中菜廳，可謂歷史悠久，今次懷舊菜便有30年代的燕窩鷓鴣粥、煙鯧魚等。
李國儀表示，酒店廚房員工過半數入行半世紀，如中菜行政總廚馬榮德師傅入行50多年，跟現已退休的老師傅學廚，所以懂得當年的菜式，趁80周年，推出一些
懷舊菜式及點心，如燕窩鷓鴣粥、煙鯧魚、金錢蟹盒、金錢雞等，供客人細味流金歲月，「有咁嘅歴史環境，有咁嘅老師傅，先做到咁有味道嘅懐舊菜」。
「無米粥」燕窩代米
食家劉健威表示，所謂鷓鴣粥，其實是「無米粥」，是用燕窩來代替米，配料則是雞蓉及鷓鴣蓉，再加上參薯，令原本的湯變稠濃；煙鯧魚並非煙熏，而是用焗爐焗 成，造成煙熏的效果，這種小菜少人做到，「呢啲餸菜上咗年紀嘅人會食過，對年輕人嚟講，聽都未聽過」。《蘋果》記者
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