明日調整 追不上通脹
最低工資$34.5 買不起巨無霸餐
【本報訊】法定最低工資明日調高至34.5元，是2011年實施以來第3次調整，累計升幅23.2%，終於超過勞工界最初提出的時薪33元，但已追不上通脹。衣食住行樣樣加，同期私樓租金增加57.7%，一斤芥蘭批發價更勁升75.3%；就連麥當勞巨無霸餐也漲價至37.8元，基層打工仔的最低時薪根本吃不起。記者：王家文
每兩年檢討一次的最低工資，最新水平為時薪34.5元，增加2元或約6.2%。若本港經濟今年上半年按年增長2%，料有7.41萬人受惠，主要是物業管理、保安及清潔等低薪行業僱員。興姐任職公屋外判清潔工11年，一直只領取最低工資，「真係唔夠使」，甚少外出午膳，「最平都要30幾蚊」；買斤菜也要格價，鮮肉就更奢侈，「雪肉平啲就買雪肉」。
升幅不及屋租車資
她記得6年前首次有最低工資時，一個麵包只賣2元，「𠵱家要6、7蚊」。最低工資委員會於2010年8月通過首個法定最低工資，時薪為28元，但翌年5月1日才生效，數據已滯後。統計處資料顯示，2010年至2017年3月通脹累計為27%，甲類消費物價指數更累升逾31%，但最低工資經歷3次調整，只累增23.2%，反映工資沒實質增長。
本報對比部份物價變化，最低工資實施前，麥當勞巨無霸餐只售25.8元，今天普遍已加至34.8元至37.8元不等，增幅34.9%至46.5%；部份大家樂分店午市一碟咖喱雞飯也漲價41或42元不等，累計加幅35.5%。蔬菜統營處紀錄更顯示，當年每斤芥蘭平均批發價為3.88元，上周已增至6.8元，加幅高達75.3%。
屋租升幅也大幅拋離工資。差餉物業估價署資料顯示，私樓租金指數由2011年4月131.5升至今年3月177.1，九龍區約430平方呎以下面積的單位，平均呎租由20.8元增至32.8元，上升57.7%。車費同樣昂貴，將軍澳往中環的港鐵票價，最低工資實施前為11.5元，現時需14.2元，增幅亦達23.5%。
團體倡改一年一檢
「物價上升完全快過人工（升幅）太多」。關注生活工資聯盟項目統籌胡穗珊指，最低工資水平是參照生效前1年前數據，生效兩年才再調整，前後滯後3年，「長期跑輸，有乜可能追得到？」今天就連碟頭飯或麥當勞餐也買不起，「工友購買力一路被削弱，根本唔夠應付生活開支」。她指現時不少年長工人或婦女仍只得最低工資，促政府制訂合理機制作調整，「唔係勞資去講價」，保障基層生活所需，並縮短至一年一檢。
中大劉佐德全球經濟及金融研究所常務所長莊太量指，近年市場已消化最低工資影響，如人力成本等，即使新增至34.5元，也只是按通脹調整，相比美國或歐洲等仍屬很低水平，尤其對低下階層，「名義上加咗人工，但購買力一定俾通脹消化咗」。他指綜觀其他國家，最低工資水平普遍跟當地漢堡包店一個套餐價錢相若，但本港需否再作調高，則認為應由市場調節。
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食肆東主支持增至$40
【本報訊】最低工資實施6年，失業率至今僅3.2%，近乎全民就業。曾被指是重災區的飲食業，也沒如商界預期爆發結業潮，全港食肆牌照數目由2011年逾1.1萬，增至去年近1.4萬，是2000年以來最多。有茶餐廳老闆慨嘆食肆越開越多，「$34.5根本請唔到人」；也有食肆東主撐最低工資增至40元，「淨係自己搵到食，人哋搵唔到，賺咗都唔開心」。
油尖旺餐廳高薪請人
油尖旺大部份食肆都張貼招聘告示，「急聘侍應生時薪50元起」、「清潔員底薪$13,000起+獎金」。「𠵱家係工等人！」太子基隆茶餐廳老闆曹德雪說，近年食店氾濫，搶人成災，過去兩年都缺人手，「好難請長工，好多人只肯做兼職」。其茶餐廳現聘16名員工，人工成本雖佔生意額約45%，但她仍支持調高最低工資，可鼓勵更多人就業。
「啱啱有個樓面出完糧就話唔做」。屯門金莎餐廳東主何先生（圖）現聘4名員工，侍應時薪45至50元，洗碗則55元，全是兼職，去年開業至今都請不到長工，訪問當日其妻子便要一人分擔水吧和樓面。他認為現時物價昂貴，即使調高最低工資至40元也合理，「唔可以因為要搵錢去壓低人哋個工資，最重要係自己搵到食之餘，人哋都要搵到食」。
統計處資料顯示，本港勞動人口由2011年372萬增至今年2月394萬，當中女性佔195萬人，增幅達10.3%，遠高於同期男性勞動人口增幅2.2%。飲食業去年有3.7萬名兼職僱員，佔業內整體人數16.8%，較最低工資實施前上升8,900人及3個百分點，增幅是各行業最多。
「全職好困身」。嘉琳原任職連鎖食店副主任，「成日唔夠人手要調來調去，攞假又難，好麻煩」，她後來辭工照顧女兒，近年才重投職場。嘉琳現做兼職侍應，月入約4,000多元，已及當年全職月薪一半，且彈性得多，「可以同老闆講返幾多個鐘，返少一個鐘，只係賺少一個鐘錢」。
■記者王家文
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大廈管理費或上調8%
新最低工資明日調整，料有不少外判清潔工受惠。何柏佳攝
【本報訊】最低工資第三次調整，時薪增至34.5元。香港物業管理聯會會長黃健平預期，部份大廈管理費會上調5%至8%，較以往雙位數增幅相對溫和。他指不少物業管理公司今年1月已調整員工薪酬，也高過新最低工資，「今次5.1（新最低工資生效）喺市場上好似冇乜影響，好多業主都知𠵱家唔加薪，（員工）俾人請走，5.1後先加請唔番」。
保安清潔工跑輸大市
每逢最低工資上調，保安業和清潔業都要調高收費彌補成本上升。香港環境衞生業界大聯盟召集人甄瑞嫻說，對今年經濟前景不太樂觀，「你見好多吉舖就知，只係樓市熾熱」。她料今年清潔公司合約費普遍加價約7%至10%，幅度算是平穩，「有啲客話經濟唔好，雖然人工會照加，但整體合約上會要求減人手或服務，調節番個價錢」。
政府統計處資料顯示，從事保安和清潔服務的僱員，去年時薪中位數為39.4元及36.6元，屬各行業中最低。保安員和清潔工薪酬常處於低水平，有物業管理人員說，因無論平民或富貴屋苑，都遇上業主阻力。他說最低工資剛實施時，保安員人工需增加逾30%以符合法例，但業主拒付，惟有扣除經理人酬金抵銷。
他指最低工資每兩年上調一次，每次要求業主加管理費都困難重重，部份大廈業主立案法團索性取消夜更保安員，「第二間公司肯畀飯鐘錢，我哋提出都畀，但業主唔肯，寧願請啲老弱殘兵」。部份業主則堅持只付最低工資，「搞到請唔到人」。不過他指業主經多年消化，開始接受要支付最低工資加幅，今年阻力減少，但其公司管理的物業，普遍仍有兩成業主未能接受。
■記者王家文
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170430/20006484
張宇人：通縮係咪減人工？
張宇人曾遭示威者揮20元紙幣（紅圈示）諷刺其提出最低工資訂於20元。
【本報訊】勞工界多年來都批評最低工資追不上通脹，要求落實一年一檢。飲食界立法會議員及自由黨主席張宇人指，工資應跟生產力掛鈎，「唔係話通脹幾高就要加，有啲國家通脹去到100%，係咪工資年年都加100%？」他指工資水平要跟隨或高於通脹是歪理，只會加劇通脹，「倒番轉有通縮，係咪大家要減人工呢？」
否認曾指最低工資致結業潮
商界曾經視最低工資如洪水猛獸。香港飲食業聯合總會於2010年初首個最低工資訂立前，曾發表《香港飲食業最低工資調查報告》，時任會長張宇人同年10月也在報章撰文，指該調查顯示，若最低工資定於28元，首當其衝是茶餐廳，若採取一籃子抗衡措施，將有逾半受訪者加價及轉請兼職，逾三成裁員及約有一成結束部份分店。
最低工資實施6年，本港勞動人口達394萬，食肆牌照數目增至近1.4萬。當年提出最低工資訂於20元而被輿論謔稱為「廿蚊張」的張宇人，日前接受本報訪問時否認曾指最低工資必然會導致結業潮，他指即使沒有最低工資，都會有結業潮，「問題係結業潮高定低，亦唔係因為最低工資加，就會有結業潮」。
他引述政府數據指，人工佔飲食業生意額三成多，目前飲食業面對最大困難是難請人。現時業界部份洗碗工薪酬高過侍應或助廚，他直言是畸形情況，中高層人工升幅也不及基層，越來越收窄，「喺今時今日環境推高最低工資，我哋咁缺人，個漣漪效應更加大」。他指每次最低工資上調，業界反映員工都會要求加薪，「就算佢係超越最低工資」。
張又認為，雖食肆牌照數目增加，但未能反映食肆規模，「唔等於做飲食嘅地方係大咗」，不能純以牌照數目多寡衡量最低工資影響，如可能倒閉或加價等，「加價係我最希望見到，起碼幾百萬市民同埋幾千萬遊客嚟香港消費，佢承擔得起個加價，咪佢哋去找工資上升個數」。
有最低工資委員會委員分析，落實首個最低工資時剛遇上美國量化寬鬆，大量熱錢湧港，間接抵銷最低工資的衝擊，「唔代表冇人因此失業，只係就業人數多過失業人數」。他指這幾年最低工資對本港經濟沒太大負面影響，指調整不能過快過多，需減低衝擊。
■記者王家文
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