藍鰭吞拿魚一直被濫捕，港府昨終承諾於公務飯局中停吃。資料圖片
【本 報訊】環保團體推廣停吃魚翅和藍鰭吞拿魚，內地於2000年禁售髮菜，減低損害生態。港府昨宣佈已發出新指引，承諾於公務酬酢的菜單中，剔除上述三款食 品，高官飯局前要盡量謝絕，公營機構亦要效法。環團認為政府願意帶頭提高保育意識「遲好過冇」，但仍須加強監管相關物種貿易，否則容許繼續買賣及濫捕濫 採，於事無補。
記者：陳凱迎 倪清江
特首梁振英（箭嘴示）經常設飯局宴請各界人士，好應為環保出分力。
鯊 魚和藍鰭吞拿魚均屬瀕危物種，如大西洋藍鰭吞拿魚的受威脅級別，等如國寶大熊貓及老虎；俗稱髮菜的黑苔，有助防止沙漠化，卻因諧音「發財」成為中國人席上 珍品，遭濫採大幅減少，內地在2000年禁止採集及售賣。07年以來，多個環團推動停吃魚翅、藍鰭吞拿魚及髮菜，逾百公司或機構承諾不再「無翅不歡」，漸 成風氣。
魚翅髮菜也被禁
社會支持停吃瀕危物種聲音嘹亮，政府昨終公開承諾，在公務酬酢活動中採用具保育意識的菜單，剔除魚翅、藍鰭吞拿魚及髮菜。政策局及部門出席外間酬酢活動，應盡量事先通知主辦單位不會進食該三款食品，亦應鼓勵公營機構採取類似安排。
政府發言人解釋，因上述三項物種被人以不利生態或無法持續發展的方式捕獲或收割，保育有關物種引起國際及本地關注，港府停吃可作公眾教育，並提高可持續發展意識。環境局已就上述安排發出內部指引，供官員跟從，並不時更新。
魚翅
髮菜
近 年官方宴會菜式越來越精簡，以前晚特首梁振英於禮賓府所設的政改飯局為例，菜單沒有魚翅，以瑤柱冬瓜茸羹款客，其餘四個主菜是蝦球及咕嚕肉等；有高官稱， 公帑宴客基本上不會有魚翅，名貴魚生「聞所未聞」，笑稱新指引是「保育形式主義」，對商界或影響較大，「唔可以再請官員大魚大肉食飯」。
對於政府帶頭禁食魚翅等物種，現代管理飲食專業協會會長胡珠有保留，因宴會吃魚翅份量不多，「中國人無翅不成宴，只得少量（鯊魚）品種係瀕危」。
世界自然基金會香港分會高級環境保護主任（生態足印）杜偉倫表示，該會2010年起不斷要求政府以身作則，制訂在公費宴會中停食魚翅的指引，對最終獲正面回應感鼓舞，香港護鯊會也歡迎港政府「禁食」新指引。
但杜偉倫指，本港每年處理全球約一半的魚翅貿易，促政府搜集及公佈全面的魚翅貿易數據，如品種、數量及原產地等，以加強保育，並盡快把《國際大西洋吞拿魚保育委員會》的公約延伸至香港，加強規管本港銷售的藍鰭吞拿魚來源及數量。
各國近年關注瀕危物種被食用情況，夏威夷2010年起禁止餐廳出售及嚴禁民眾買賣魚翅，台灣去年禁止進口淨鯊魚鰭，內地國務院去年表示，三年內明文規定公務接待不食魚翅，美國加州去年禁售鵝肝。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130914/18423000
餐飲業：冇乜嘢影響
政府的新指引，相信對餐飲業界影響不大。
【本報訊】政府宣佈公務酬酢不食魚翅、髮菜和藍鰭吞拿魚，飲食業界指現時半數社團宴會已沒有魚翅菜式，而真髮菜已甚少，藍鰭吞拿魚僅限於高級日本餐廳才有供應，價錢高昂，因此料這項宣佈對生意影響不大。
餐 飲聯業協會會長黃家和表示，數年前政府一些部門已明言官員在公務酬酢不食魚翅和藍鰭吞拿魚，現時當局只是正式公佈。他表示，業界5年前已推行無翅宴，現時 六成社團宴會都沒有魚翅，他認為政府這個宣佈，對業界「冇乜嘢影響」。他形容藍鰭吞拿魚屬瀕危物種，現主要吃黃鰭吞拿魚。
「唔食呢樣食第二樣」
叙福樓執行董事黃傑龍也指出，早有官員表明在酬酢不吃魚翅，因此這次只是中央統籌公佈。他表示，現時半數公司宴會都沒有魚翅菜式，外資機構特別明顯，僅5%婚宴仍依傳統要有魚翅。他認為政府取態對生意影響不大，「唔食呢樣食第二樣，好似鮑魚絲湯羮，都一樣尊貴」。
至於髮菜方面，黃傑龍表示本港已全面停止進口，現在所用主要是海藻製成的替代品。他也指出，藍鰭吞拿魚只在高級日本餐廳才有，相信不會出現於官員的公務酬酢。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130914/18423004
環團促加禁吃紅斑
婚宴菜式必然的斑魚，因不斷捕撈下數量大減。
【本報訊】港人愛食海鮮，蘇眉、東星斑、鮑魚及海參等更是宴會中常見的菜式。政府帶頭禁止公務宴會食用魚翅和藍鰭吞拿魚，世界自然基金會香港分會促官員再忍口，長遠應該進一步禁止吃蘇眉、東星斑及紅斑等過度捕撈的魚類。
世 界自然基金會香港分會高級環境保護主任（生態足印）杜偉倫指，蘇眉、紅斑等在香港甚受歡迎，如紅斑在香港曾是婚宴菜式必然之選，由於在南中國海沿岸、台 灣、日本及南韓等地不斷捕撈，過去20至30年，紅斑數量已大幅下跌逾六成，他說如紅斑等遭濫捕的物種，官員及市民也應避免食用。除了瀕危物種，也有環保 組織促政府表態，官式宴會不吃基因改造食物，以警惕市民注意基因改造食物的隱憂。
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