翠華餐廳發言人聲稱不想客人「食到悶」，為客人健康着想而改變餐款。
【本 報訊】鮑魚火腿絲湯通粉、魚翅餃、鵝肝燒賣、黑松露漢堡……多種市民耳熟能詳的「名貴」食物近月突然悄悄消失，令食客疑惑及失望。業內人士稱，在《商品說 明條例》之下，不少食肆都擔心會踩中地雷。因為多年來業界都習慣「仿鮑充真鮑」、「素翅當真翅」，在新例威脅下，索性停售有關食品。
記者：陳志偉 馮詩媚 劉漢權 司徒韋桐
上 市公司翠華餐廳「消失的鮑魚」近日成為網上熱話，事緣翠華31元的早餐A「鮑魚火腿絲湯通粉餐」一直頗受歡迎，但兩星期前突然降級變成「粟米火腿片通 粉」，價錢卻沒有降低，令熟客不滿。食客劉小姐坦言：「感覺俾人呃，根本個餐係縮咗水。」由於鮑魚消失的時間，與《商品說明條例》新修定實行的日子接近， 有顧客懷疑會否是因為翠華過去使用的不是真鮑，公司為免被指違反新例，遂改動菜式。
翠華餐廳營運經理李先生聲稱是因不想令客人「食到悶」，以及為客人健康着想而改變餐款，但記者追問以往鮑魚早餐用的是否真鮑魚？李則指不清楚。翠華回覆亦只是重申「目前」符合法例。
「強記」認用仿鮑煮粥
翠華餐廳早餐Ａ突「降級」成粟米火腿片通粉，飲食界懷疑翠華擔心或觸犯新的商品說明條例。劉漢權攝
「強記」認用仿鮑煮粥
香港現代管理飲食專業協會會長胡珠認為，30元的早餐不可能使用真鮑魚，因罐頭鮑魚價格至少300元，成本不可行，他相信市面絕大部份所謂鮑魚通粉早餐，恐怕全都是使用較廉宜的素鮑或螺片。
沙田河畔花園的「強記雞粥」亦以僅售18元的「鮑魚雞粥」聞名，但該店負責人周先生昨向記者表示，店內使用的其實是用墨魚片及鮑汁煮成的仿鮑，而不是真鮑，並稱稍後會把雞粥的名字改為「仿鮑雞粥」。
記 者發現近月同樣悄悄消失的「名貴」食物，還包括黑松露漢堡包、魚翅餃、鵝肝燒賣等，其中Burger King今年年初曾推廣的「黑松露極上安格斯XT皇堡」，最近消失了；職員回應時強調，該漢堡確有使用黑松露汁。另一間以賣38元一客鵝肝燒賣聞名的餐 廳，職員亦指此食品早已消失，但她聲稱是因為訂不到鵝肝，記者昨並發現另一大型連鎖酒樓的魚翅餃亦消失。
避免「掛名」食物出現
食 家劉健威批評香港飲食界存在經常故意向消費者誤導食材來源的風氣，「唔少酒樓都話雞腳係鮑汁雞腳，其實就用蠔油，只係作個靚名來升價呃食客」。他認為《商 品說明條例》生效後，可令食肆必須如實交代，從而避免「掛名」食物出現。陳記燒鵝旺角分店燒味部主管黃紹能亦坦言，有同業以平價燒鴨冒充價錢貴兩倍的燒 鵝，有騙人之嫌，他亦贊成海關執法。
飲食業界促海關盡快釐清新例下怎樣才算違法，以免全港1.6萬間食肆無所適從。海關回應時重申以虛假商品說明應用於任何貨品即屬違法，但消息人士強調，檢控只是最後手段，若個案並非嚴重，當局或會以警告勸喻的方式要求食肆先作改善。
消失中的食品
【鮑魚火腿絲湯通粉】
翠華餐廳的鮑魚火腿絲湯通粉約兩周前突從餐牌消失，換成粟米火腿片通粉，價錢不變。翠華拒回應以往是否使用真鮑魚，但堅稱現時符合法例，又指今次僅轉換餐款
【黑松露漢堡包】
Burger King今年初大力推廣的黑松露漢堡包最近停售，職員強調之前的黑松露漢堡包確實有黑松露醬汁，並指停售是轉賣其他食品
【魚翅餃】
有大型連鎖酒樓點心紙上的魚翅餃近月突然消失，職員沒有回應以往魚翅餃是否確有魚翅，但解釋魚翅餃消失是因應不同季節轉換點心
【鮑魚雞粥】
河畔強記雞粥的鮑魚雞粥只售18元，極受歡迎。負責人昨承認雞粥中的鮑魚，是用墨魚及鮑魚汁煮成的仿鮑片；又指稍後會改名做仿鮑雞粥，以免被指誤導
【鵝肝燒賣】
某大中式食肆早前賣38元一籠鵝肝燒賣頗受食客歡迎，但現時經已停售。職員堅持以往確有使用真鵝肝，但後來因訂不到鵝肝，故改賣另一種燒賣
食客心聲
馮小姐（中五生）
「魚翅餃有誤導性，以為真係用魚翅做，好唔環保，?家潮流都唔興食魚翅保護鯊魚，覺得應該研究一下個名係唔係要改。」
趙小姐
「碗仔翅歷史悠久，本土特色街頭小食，大家都知道係乜嘢，覺得冇問題，應該保留落去。」
陳小姐（中三生）
「鮑魚雞粥會令人誤會，以為入面一定有鮑魚，其實我知好多都冇，係咪用呢個名值得商榷。」
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130803/18362071
食家憂碗仔翅留不住
食家梁文韜表示，如果馬拉糕、星洲炒米和揚州炒飯真的要改名，會感到很可惜。黃偉民攝
【集體回憶】
新的《商品說明條例》生效後，菠蘿包沒有菠蘿、雞尾包沒有雞尾，甚至碗仔翅沒有魚翅，將來一旦海關要「執正」，為香港人帶來許多集體回憶的民間食品，或許要換上新的名字，有食家及食肆老闆大嘆可惜。
食家梁文韜指，許多民間食物都是昔日本港基層獨創出來過口癮，如碗仔翅是以前一些窮人因為無錢食真魚翅，於是創出窮人版魚翅「碗仔翅」，以粉絲、生粉芡煮成，無人會問為何沒有真翅。若將來要改名，他覺得很可惜。
呼籲切勿矯枉過正
旺角金華冰廳負責人陳太，賣菠蘿包、雞尾包已40多年，她不清楚會受新條例影響，「雞尾包係屬於窮人嘅包，以前香港啲人無錢，惟有將多餘嘅糖等放入去整麵包，咪叫雞尾包囉，係我哋嘅集體回憶」。她說全世界都跟港人稱呼這些包名，也希望能留住。
食家劉健威則認為，政府應從食肆是否故意誤導消費者作界定，既可保留本土文化傳統美食，亦可糾正飲食界美化食物名字從而提升價格的陋習，但切勿矯枉過正。
《蘋果》記者
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130803/18362073
概括性法例 打擊面廣
新修訂的《商品說明條例》是概括性法例，好處是打擊面闊，缺點卻是法例籠統；海關強調不會濫作檢控。
【驚弓之鳥】
新修訂的《商品說明條例》是概括性法例，表明任何人營商時若把虛假說明應用於任何貨品即屬違法，好處是打擊面夠闊，缺點是法例籠統，缺乏具體例子說明何謂違法，令不少商家都擔心誤觸法網。
相關查詢逾1,300宗
海關發言人指，新的《商品說明條例》實施至昨日，海關熱線接獲涉及《商品說明條例》有關虛假商品說明及不良營商手法的舉報共105宗，而相關查詢共1,334宗。海關強調不會濫作檢控，至於檢控與否則視乎多項因素，包括行為嚴重性有多大，以及商戶有沒有悔意等。
海 關人士提醒，新例下可客觀核實的宣稱或字眼，如「最低價」、「銷量最高」等較易觸犯法例。新例的精神不容許以虛假不實的低標價招徠客人，故若聲稱貨品有折 扣，例如五折，該折扣價必須要較曾真實出現一段時間的「原價」確實低五成才可以。若商品宣傳或廣告包括承諾，例如旅行社指「保證成團」、「天天出團」但卻 不能做到，同樣可能違法。不過商界亦漸適應新例，近日出現「朋友價」之類難以斷定是否虛假的宣傳語句。
《蘋果》記者
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130803/18362075
沒例子 缺指引 灰色地帶多
海關難解飲食界憂慮
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，海關沒清晰標準說明在飲食界中，那些情況才算違法，業界需時消化。資料圖片
【本報訊】馬拉糕、揚州炒飯、星洲炒米、海南雞飯、藍山咖啡等，這些以地為名的食物，以及一些已約定俗成如碗仔翅等小食名稱，在新的《商品說明條例》下，身處灰色地帶。飲食界人士批評，海關未有提供清晰指引，令業界憂慮會誤中地雷，擔心民間食物也需改名。
《商品說明條例》實施後，飲食界亦受條例限制。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，飲食界代表日前就新法例與海關開會，但海關亦只是介紹法例上的條文，沒有具體例子、沒有清晰標準說明在飲食界中，那些情況才算違法，飲食界仍需要時間去消化。
有懷疑可致電查詢
「好 似好多食物係用地方為名，咁又得唔得呢？海關話揚州炒飯冇問題，但揚州炒飯呢個個案，我哋反而有啲擔心，因為內地有官司話唔可以亂用揚州炒飯，而且有案例 係勝訴，只係香港冇跟到。又好似藍山咖啡，其實絕大部份都唔係牙買加藍山，賣嘅可能只係藍山風味嘅咖啡，亦有係嚟自非洲嘅咖啡，咁樣又得唔得呢？又好似和 牛，?家香港賣緊嘅，好多都唔係日本牛，因為有一排神戶有瘋牛症，有啲貨源都冇咗，有啲食肆變咗用美國、澳洲牛，咁用和牛標明出處又算唔算誤導呢？又好似 鮑魚雞粥，大家都知係鮑貝，海關都冇話得唔得。」他說海關沒有具體說明，只叫業界有甚麼不明白或懷疑個案，再致電查詢。
他說條例實施的原 意，是希望消費者不要被誤導，但全港共有1.6萬間食肆，當中有7,000多間餐廳、茶餐廳的老闆都不太了解新條例，海關又沒有清楚列明甚麼食物名可繼續 用、甚麼不能用，存有許多灰色地帶，希望執法部門能具體說明，以免食肆誤會而不慎違法；同時，若食肆要更改食物名稱等，亦令業界成本上漲。
食 家兼食肆老闆梁文韜亦坦言，政府實施該條例原意是對的，令消費者知悉食物原產地等，但以地方為名的食品及街頭小食能否續用原名，海關則沒有提供指引，亦令 業界憂慮，他希望海關能具體說明。除地方食品外，街頭小食所含的食物成份，往往都名不副實，例如碗仔翅沒有魚翅、雞尾包沒有雞、菠蘿包沒有菠蘿，但海關都 沒有訂明會否違法。
飲食界擔心要改名食品
【揚州炒飯】
揚州炒飯並非源自揚州，其歷史無從考究，就算現在於揚州也找不到。不過本港的揚州炒飯經改良後，材料大致上有叉燒、蝦、葱及蛋等
【馬拉糕】
源於馬來西亞，卻是由英國人發明，他們將鬆餅由焗變成蒸，演變成今天的馬拉糕
【碗仔翅】
有幾十年歷史，是以前低下階層的「魚翅」，用料為粉絲和生粉芡，與生菜魚肉湯可謂並駕齊驅，乃香港人必點街頭小食之孖寶食品
【星洲炒米】
來自新加坡，但現時在新加坡卻找不到星洲炒米，而是星洲炒麵線。以前新加坡多福建人聚集，他們誤將麵線當米粉，叫作星洲炒米
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130803/18362080
誇到冇人信 反而不會被控
新的《商品說明條例》下，一些難以客觀評定的宣稱如「甜橙」，執法時會有灰色地帶，因橙是否甜未必有客觀標準。資料圖片
【話你知】
按新修訂的《商品說明條例》，虛假或誇張失實的商品說明或推廣均屬違法，海關有權作出檢控；但原來「假到冇人信」，令人一看便知是宣傳伎倆，反而不牴觸新例，免受刑責。
海關關長張雲正早前曾舉例稱，若有藥物廣告聲稱「食咗會長生不老」或「食咗會飛」這類「商品說明」，便未必會觸犯新例，因正常人不會相信；另外一些難以客觀評定的宣稱，例如「甜橙」，執法時亦會有灰色地帶，因橙是否甜，未必有客觀標準。
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